Le 
Broadway 
Microbrasserie 
change 
de 
mains 
après 
10
ans 
d'existence.
 Fondateur
 de 
l'entreprise, 
Marc 
Ménard 
a 
cédé, au
 début 
de 
l'année 
2017,
 les 
rênes 
de 
restaurant
 à
 Sébastien
 Bussière,
 alors
 qu'un
 trio
 de
 coassociés
 se
 partage
 la
 propriété
 de
 la
 microbrasserie.
 Il
 s'agit
 de 
Marc Ducharme, 
maître‐brasseur
 et
 directeur 
de 
production,
 Jean‐Luc 
Marchand,
 directeur
 du
 marketing,
 vente
 et
 distribution
 et
 Élise
 Villemure, directrice
 administrative.
 À
 noter
 que
 MM. Ducharme
 et 
Bussière 
travaillaient 
déjà 
pour 
l'entreprise 
depuis 
plusieurs 
années.

Les
 quatre
 complices
 en
 ont
 profité
 pour
 présenter
 leur
 vision
 de
 développement
 de
 l'entreprise.
 Entre 
autres, 
ils 
souhaitent 
continuer 
à 
développer 
des 
produits 
de
 grande 
qualité 
et
 augmenter 
leur
 capacité
 de
 production
 afin
 de
 répondre
 à
 la
 demande
 grandissante
 du
 réseau
 de
 distribution.
 Présentement
 la
 microbrasserie
 offre
 10
 produits
 réguliers
 qui
 sont
 en
 rotation
 selon
 les
 saisons, dont
 les
 plus
 populaires :
Tchucké,
 Sein
 d'esprit, 
Turbine,
 Olympe,
 Wescott
 pour
 ne
 nommer
 que
 ceux‐là.
On
 retrouve
 leurs
 produits
 dans 
environ
 300
 points
 de
vente
 partout 
au 
Québec
 dont,
 les
 super marchés
 Métro
 et
 IGA,
 les
 dépanneurs 
et
 les 
commerces 
spécialisés 
en 
bières.

DES
 PROJETS 
PLEINS 
LA
 TÊTE
Les
 nouveaux 
actionnaires 
ont 
plusieurs
 idées 
en
 tête 
afin 
d'assurer
 le 
développement
 de
 la 
marque
 et 
des 
produits. 
Entre 
autres,
ils
 souhaitent 
installer 
une 
nouvelle 
boutique 
à 
même
 les
 installations
 de 
la
 rue
 Broadway 
afin
 d'y 
vendre
 des
 objets
 promotionnels 
à 
l'effigie
 de 
la 
microbrasserie 
et
 du
 restaurant.
 Aussi,
 il
 y
 aura
 de
 nouveaux
 cruchons,
 communément
 appelés
 « Growler »,
 qui
 permettront
 aux
 adeptes 
de 
venir 
faire 
le 
plein 
de 
leur 
bière 
favorite. 
« C'est
 une 
nouvelle
 tendance,
 de
 permettre
 aux
 clients
 de
 venir
 remplir
 leur
 cruchon
 à
 même
 la
 microbrasserie.
 Nous
 aurons
 toujours
 quatre
 bières
 disponibles
 de
 leur
 bière
 fraîche
 favorite
 et
 deux
 formats
 de
 cruchon
 seront
 disponibles :
 950
 ml
 et
 1,9
 l »,
 mentionne
 Jean‐Luc
Marchand,
 associé
 et
 directeur
 marketing,
 des ventes
 et 
de 
la
 distribution.

L'entreprise
 souhaite
 également
 mettre
 en
 place
 une
 nouvelle
 carte
 de
 fidélité
 afin
 d'offrir
 à
 la
 clientèle
 des 
produits 
gratuits 
à 
l'achat
 d'un 
certain 
nombre 
de 
bières. 
« Nous
 évaluons 
également
 la
 possibilité 
d'ajouter 
de 
nouveaux 
formats 
de
 bouteilles 
plus
 petites 
pour 
répondre 
au
 besoin 
des 
bars et
 restaurants,
 ainsi 
que 
l'ajout 
de
 produits 
en 
cannettes »,
 ajoute 
M.
Marchand.
 En
 somme,
 ce 
ne
 sont
 pas 
les 
projets 
qui 
manquent 
pour 
ceux 
qui 
prennent
 la
 relève 
de 
cette 
entreprise
 florissante.

AU‐DELÀ 
DE
 LA 
MICROBRASSERIE,
UN 
RESTAURANT 
ET 
UNE 
SALLE 
POUR
 DES 
ÉVÉNEMENTS
Le
 Broadway
 pub
 s'est
 refait
 une
 beauté.
 Des
 investissements
 ont
 été
 réalisés
 pour
 rafraîchir
l'intérieur
 du
 restaurant
 et
 du
 pub.
 « Nous
 avons
 changé
 le
 décor
 du
 restaurant.
 Nous
 avons
 réaménagé
 certaines
 sections 
et 
changé,
 entre 
autres,
 les 
tables 
hautes 
pour 
des 
tables 
basses. 
Nous
 avons
 repeint
 les
 murs
 et  redonné
 un
 look
 plus
 tendance
 au
 restaurant »,
 mentionne
 Sébastien Bussière, responsable
 du
 restaurant
 et
 des 
événements.


« Nous
 en
 avons 
profité 
pour 
revoir 
notre 
menu,
 mais 
en
 conservant 
certains 
classiques. 
J'aime 
bien
 dire 
que 
le 
Broadway, 
c'est
 une 
bonne 
bouffe,
 de
 la
 bonne 
bière 
et 
une
 bonne 
ambiance 
pour 
les 
7
 à
 77 
ans.
 Tout 
le 
monde 
y
 trouve
 son
 compte, 
du
 repas
 du
 midi
 pour
 les
 gens 
plus
 pressés 
en 
passant
 par
 les
 soupers 
en 
famille 
et 
entre 
amis »,
 ajoute 
ce 
dernier. L'endroit 
propose 
également 
au 
3e 
étage
 une
 salle
 d'une
 capacité
 allant
 jusqu'à
 300 personnes
 pour
 des
 événements
 corporatifs,
 des conférences,
 des
 formations,
 des
 mariages,
 des anniversaires
 ou
 des
 spectacles. « Les
 gens
 sont
 libres
 d'utiliser
 nos
 services
 de
 cuisines
 ou
 encore
 d'utiliser
 le
 service
 de
 traiteur
 de
 leur
 choix. »,
 précise
 M.
 Bussière.

DES
 DISTINCTIONS 
À 
L'INTERNATIONAL
Les
 différents
 produits
 brassicoles
 du
 Broadway
 Microbrasserie
 ont
 été
 décorés
 au
 fil
 des
 ans
 de
 plusieurs
 distinctions
 dans
 le
 cadre
 de
 concours
 internationaux.
 On
 n'a
 qu'à
 penser
 à
 la
 Sein
 d'esprit
 qui
 a
 remporté
 le
 Mondial
 de
 la
 bière
 2010
 et
 la
 médaille
 d'argent
 du
 World
 Beer Awards,
 la
 Tchucké
 qui
 a
 remporté
 le Mondial
 de
 la
 bière
 en
 2008
 et
 la
 médaille
 d'argent
 du
 Canadien
 Brewing 
Awards 
en
 2012.


Le 
25 
mars
 dernier,
 la 
microbrasserie
 a
 récolté
 une
 fois
 de
 plus
 un
 autre
 prix,
 en
 recevant 
la
 médaille
 de
 bronze 
au
 Barcelona
 Beer 
Challenge
 2017
 dans
 la 
catégorie
 « Triple
Belge » 
pour
 sa
 bière
 spéciale 
édition
 « 10e 
anniversaire ». 
« C'est 
tout 
de 
même 
très 
flatteur
 de 
gagner 
dans 
cette
 catégorie
 en
 Europe, 
le
 royaume
 des
 bières
 belges! »
 s'est 
exprimée
 Élise
 Villemure
 sur
 sa
 page Facebook
 lorsqu'elle
 a
 été
 mise
 au
 courant 
de 
cette 
nouvelle
 par
 son 
collègue 
Marc
 Ducharme,
 maître‐brasseur 
de 
la 
microbrasserie, 
qui 
était 
présent 
en Espagne
 pour
 recevoir
 le 
prix.

SPECTACLE
 10E 
ANNIVERSAIRE
 ‐
 OUVERTURE
 OFFICIELLE
Le
 8
 avril
 prochain,
les 
nouveaux 
propriétaires 
invitent 
la 
population 
à
 venir 
les
 rencontrer 
dans
 le
 cadre
 d'un
 événement
 spécial
 qui
 marquera
 l'ouverture
 officielle
 sous
 la
 nouvelle
 administration.
 L'événement
 se
 veut 
rassembleur 
sous 
la
 forme
 d'un
 5
 à 
7 
prolongé 
où 
les 
gens 
pourront
 déguster
 un
 accord
 bières
 et
 mets
 concoctés
 spécialement
 pour
 cette
 occasion.
 En
 soirée,
 le
 groupe Spandexxx, 
groupe
 de
 reprise
 des 
succès 
des 
années 
80‐90,
 se 
produira 
en
 spectacle
 et 
assurera
 le
 volet 
festif 
de 
la 
soirée.
 Les 
billets 
sont 
en 
vente 
au 
Broadway 
au 
coût 
de 
20
$.

À 
PROPOS 
DU 
BROADWAY 
MICROBRASSERIE

Les
 bières
 du
 Broadway
 Microbrasserie
 sont
  méticuleusement
 brassées
 selon
 une
 méthode
 traditionnelle
 dite 
par 
infusion.
Le
 tout
 consiste 
à 
mélanger
 les
 matières 
premières,
 principalement
 de 
l'orge 
maltée 
à 
de 
l'eau 
chaude 
suivant 
différents 
niveaux
 de 
température. 
Dix 
bières 
régulières
 et
 de
 saison
 sont
 produites
 à
 Shawinigan
 et
 une
 cinquantaine
 de
 recettes
 sont
 à
 l'essai
 dans
 les laboratoires.


Le 
restaurant‐pub 
est 
la 
propriété 
de 
Sébastien
 Bussière, 
alors 
que 
la 
microbrasserie
 appartient
 aux
 coassociés 
Marc
 Ducharme,
 Jean‐Luc 
Marchand
 et
 Élise
 Villemure.
 Les
 deux
 entreprises
 travaillent
 évidemment 
de 
pair 
pour
 assurer
 le
 succès 
du 
Broadway, 
qui 
compte 
une 
vingtaine 
d'employés.

Source:
Sébastien Bussière, propriétaire du pub
Marc Ducharme, coassocié de la microbrasserie
Jean-Luc Marchand, 
coassocié de la microbrasserie
Élise Villemure, coassociée de la microbrasserie
www.bwmicrobrasserie.com

Information 
et
 gestion 
des 
entrevues :
Geneviève Beaulieu Veilleux
BEAUDOIN relations publiques
Bur: 819 840-2829, poste 303
genevieve@beaudoinrp.com

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