Une nouvelle administration prend les rênes de l'établissement brassicole de Shawinigan
Le
Broadway
Microbrasserie
change
de
mains
après
10
ans
d'existence.
Fondateur
de
l'entreprise,
Marc
Ménard
a
cédé, au
début
de
l'année
2017,
les
rênes
de
restaurant
à
Sébastien
Bussière,
alors
qu'un
trio
de
coassociés
se
partage
la
propriété
de
la
microbrasserie.
Il
s'agit
de
Marc Ducharme,
maître‐brasseur
et
directeur
de
production,
Jean‐Luc
Marchand,
directeur
du
marketing,
vente
et
distribution
et
Élise
Villemure, directrice
administrative.
À
noter
que
MM. Ducharme
et
Bussière
travaillaient
déjà
pour
l'entreprise
depuis
plusieurs
années.
Les
quatre
complices
en
ont
profité
pour
présenter
leur
vision
de
développement
de
l'entreprise.
Entre
autres,
ils
souhaitent
continuer
à
développer
des
produits
de
grande
qualité
et
augmenter
leur
capacité
de
production
afin
de
répondre
à
la
demande
grandissante
du
réseau
de
distribution.
Présentement
la
microbrasserie
offre
10
produits
réguliers
qui
sont
en
rotation
selon
les
saisons, dont
les
plus
populaires :
Tchucké,
Sein
d'esprit,
Turbine,
Olympe,
Wescott
pour
ne
nommer
que
ceux‐là.
On
retrouve
leurs
produits
dans
environ
300
points
de
vente
partout
au
Québec
dont,
les
super marchés
Métro
et
IGA,
les
dépanneurs
et
les
commerces
spécialisés
en
bières.
DES
PROJETS
PLEINS
LA
TÊTE
Les
nouveaux
actionnaires
ont
plusieurs
idées
en
tête
afin
d'assurer
le
développement
de
la
marque
et
des
produits.
Entre
autres,
ils
souhaitent
installer
une
nouvelle
boutique
à
même
les
installations
de
la
rue
Broadway
afin
d'y
vendre
des
objets
promotionnels
à
l'effigie
de
la
microbrasserie
et
du
restaurant.
Aussi,
il
y
aura
de
nouveaux
cruchons,
communément
appelés
« Growler »,
qui
permettront
aux
adeptes
de
venir
faire
le
plein
de
leur
bière
favorite.
« C'est
une
nouvelle
tendance,
de
permettre
aux
clients
de
venir
remplir
leur
cruchon
à
même
la
microbrasserie.
Nous
aurons
toujours
quatre
bières
disponibles
de
leur
bière
fraîche
favorite
et
deux
formats
de
cruchon
seront
disponibles :
950
ml
et
1,9
l »,
mentionne
Jean‐Luc
Marchand,
associé
et
directeur
marketing,
des ventes
et
de
la
distribution.
L'entreprise
souhaite
également
mettre
en
place
une
nouvelle
carte
de
fidélité
afin
d'offrir
à
la
clientèle
des
produits
gratuits
à
l'achat
d'un
certain
nombre
de
bières.
« Nous
évaluons
également
la
possibilité
d'ajouter
de
nouveaux
formats
de
bouteilles
plus
petites
pour
répondre
au
besoin
des
bars et
restaurants,
ainsi
que
l'ajout
de
produits
en
cannettes »,
ajoute
M.
Marchand.
En
somme,
ce
ne
sont
pas
les
projets
qui
manquent
pour
ceux
qui
prennent
la
relève
de
cette
entreprise
florissante.
AU‐DELÀ
DE
LA
MICROBRASSERIE,
UN
RESTAURANT
ET
UNE
SALLE
POUR
DES
ÉVÉNEMENTS
Le
Broadway
pub
s'est
refait
une
beauté.
Des
investissements
ont
été
réalisés
pour
rafraîchir
l'intérieur
du
restaurant
et
du
pub.
« Nous
avons
changé
le
décor
du
restaurant.
Nous
avons
réaménagé
certaines
sections
et
changé,
entre
autres,
les
tables
hautes
pour
des
tables
basses.
Nous
avons
repeint
les
murs
et redonné
un
look
plus
tendance
au
restaurant »,
mentionne
Sébastien Bussière, responsable
du
restaurant
et
des
événements.
« Nous
en
avons
profité
pour
revoir
notre
menu,
mais
en
conservant
certains
classiques.
J'aime
bien
dire
que
le
Broadway,
c'est
une
bonne
bouffe,
de
la
bonne
bière
et
une
bonne
ambiance
pour
les
7
à
77
ans.
Tout
le
monde
y
trouve
son
compte,
du
repas
du
midi
pour
les
gens
plus
pressés
en
passant
par
les
soupers
en
famille
et
entre
amis »,
ajoute
ce
dernier. L'endroit
propose
également
au
3e
étage
une
salle
d'une
capacité
allant
jusqu'à
300 personnes
pour
des
événements
corporatifs,
des conférences,
des
formations,
des
mariages,
des anniversaires
ou
des
spectacles. « Les
gens
sont
libres
d'utiliser
nos
services
de
cuisines
ou
encore
d'utiliser
le
service
de
traiteur
de
leur
choix. »,
précise
M.
Bussière.
DES
DISTINCTIONS
À
L'INTERNATIONAL
Les
différents
produits
brassicoles
du
Broadway
Microbrasserie
ont
été
décorés
au
fil
des
ans
de
plusieurs
distinctions
dans
le
cadre
de
concours
internationaux.
On
n'a
qu'à
penser
à
la
Sein
d'esprit
qui
a
remporté
le
Mondial
de
la
bière
2010
et
la
médaille
d'argent
du
World
Beer Awards,
la
Tchucké
qui
a
remporté
le Mondial
de
la
bière
en
2008
et
la
médaille
d'argent
du
Canadien
Brewing
Awards
en
2012.
Le
25
mars
dernier,
la
microbrasserie
a
récolté
une
fois
de
plus
un
autre
prix,
en
recevant
la
médaille
de
bronze
au
Barcelona
Beer
Challenge
2017
dans
la
catégorie
« Triple
Belge »
pour
sa
bière
spéciale
édition
« 10e
anniversaire ».
« C'est
tout
de
même
très
flatteur
de
gagner
dans
cette
catégorie
en
Europe,
le
royaume
des
bières
belges! »
s'est
exprimée
Élise
Villemure
sur
sa
page Facebook
lorsqu'elle
a
été
mise
au
courant
de
cette
nouvelle
par
son
collègue
Marc
Ducharme,
maître‐brasseur
de
la
microbrasserie,
qui
était
présent
en Espagne
pour
recevoir
le
prix.
SPECTACLE
10E
ANNIVERSAIRE
‐
OUVERTURE
OFFICIELLE
Le
8
avril
prochain,
les
nouveaux
propriétaires
invitent
la
population
à
venir
les
rencontrer
dans
le
cadre
d'un
événement
spécial
qui
marquera
l'ouverture
officielle
sous
la
nouvelle
administration.
L'événement
se
veut
rassembleur
sous
la
forme
d'un
5
à
7
prolongé
où
les
gens
pourront
déguster
un
accord
bières
et
mets
concoctés
spécialement
pour
cette
occasion.
En
soirée,
le
groupe Spandexxx,
groupe
de
reprise
des
succès
des
années
80‐90,
se
produira
en
spectacle
et
assurera
le
volet
festif
de
la
soirée.
Les
billets
sont
en
vente
au
Broadway
au
coût
de
20
$.
À
PROPOS
DU
BROADWAY
MICROBRASSERIE
Les
bières
du
Broadway
Microbrasserie
sont
méticuleusement
brassées
selon
une
méthode
traditionnelle
dite
par
infusion.
Le
tout
consiste
à
mélanger
les
matières
premières,
principalement
de
l'orge
maltée
à
de
l'eau
chaude
suivant
différents
niveaux
de
température.
Dix
bières
régulières
et
de
saison
sont
produites
à
Shawinigan
et
une
cinquantaine
de
recettes
sont
à
l'essai
dans
les laboratoires.
Le
restaurant‐pub
est
la
propriété
de
Sébastien
Bussière,
alors
que
la
microbrasserie
appartient
aux
coassociés
Marc
Ducharme,
Jean‐Luc
Marchand
et
Élise
Villemure.
Les
deux
entreprises
travaillent
évidemment
de
pair
pour
assurer
le
succès
du
Broadway,
qui
compte
une
vingtaine
d'employés.
Source:
Sébastien Bussière, propriétaire du pub
Marc Ducharme, coassocié de la microbrasserie
Jean-Luc Marchand,
coassocié de la microbrasserie
Élise Villemure, coassociée de la microbrasserie
www.bwmicrobrasserie.com
Information
et
gestion
des
entrevues :
Geneviève Beaulieu Veilleux
BEAUDOIN relations publiques
Bur: 819 840-2829, poste 303
genevieve@beaudoinrp.com