Cours de cuisine italienne: Viennoiseries, croissants et pâtisseries

Viennoiseries, croissants et pâtisseries : un atelier avec le Chef Danilo. Tu as toujours voulu comprendre pourquoi certains croissants sont légers et feuilletés… et d’autres non? Cet été, le Chef Danilo Ferrazzo posera ses valises (et son savoir‑faire) chez Anna e Tina pour un cours de viennoiseries et pâtisseries unique en Mauricie. En une journée, tu exploreras les bases des pâtes levées et des pâtes sucrées de pâtisserie : croissants feuilletés, viennoiseries de petit‑déjeuner, pâte frolla pour tartes et biscuits, crèmes pour garnir et décorer comme un pro. Danilo, c’est 17 ans d’expérience internationale, un rôle de juge au Mondial des pâtes à Paris et un profil de technicien passionné par la transmission.